こんにちは。梅雨明け頃に収穫したジャガイモの追熟が終わり、良い具合に水分が抜けて甘味も増し、新じゃがだった頃とはまた違ったおいしさを味わえるようになりました。 新じゃがだった頃よりも香りは減るのですが、むしろ煮込んだりする料理などには、追熟…
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